Química

POR QUE NO SE MEZCLAN EL ACEITE Y EL AGUA?

Hoy en nuestra sección de “Experimentos de química” os hemos dejamos un nuevo vídeo en el que podeis descubrir cual es la explicación a por qué el aceite y el agua no se mezclan.

Para el experimento necesitaremos un frasco de cristal con agua, aceite y alcohol. El primer paso es añadir un poco de aceite al fraco que previamente contenía agua. Lo que ocurrirá es que el aceite quedará depositado por encima del agua sin llegar a mezclarse.

El segundo paso, es añadir un poco de alcohol a nuestro frasco, y veremos como queda depositado por encima del aceite, pero mi movemos el frasco, veremos como el alcohol se mezclará con el agua, pero el aceite no.

La explicación científica a este experimento de química es que los líquidos polares se mezclan con otros líquidos polares (agua y alcohol), pero no se mezclan con líquidos apolares (aceites).

Aquí os dejamos con el vídeo:

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NANOCOMPOSICIONES SACARIDAS PARA LA LIBERACION DE VACUNAS

Los experimentos realizados por la Universidad de Santiago de Compostela en el campo de la nanotecnología, han culminado con la siguiente invención:  Nanocomposiciones sacarídicas para la liberación de vacunas.

La invención se refiere al desarrollo de formulaciones basadas en el diseño de vehículos nanométricos, capaces de inducir o potenciar una repuesta inmunológica frente a un antígeno asociado. Más en concreto, se refiere a nanosistemas de aplicación en el campo de las enfermedades infecciosas. Adicionalmente, la invención se refiere a las composiciones farmacéuticas que los comprenden, así como a procedimientos para su preparación.

Las vacunas se componen tradicionalmente de microorganismos atenuados o muertos que son capaces de generar protección inmunológica frente a la enfermedad que causan una vez inoculados al organismo. El éxito de este tipo de vacunas reside en que el organismo reconoce dicho patógeno y comienza una respuesta inmunitaria frente al mismo, así como la generación de memoria inmunológica, lo que permite desencadenar una respuesta inmediata cuando el microorganismo patógeno entra en el organismo.

EXPERIMENTOS - NANOTECNOLOGIA EN VACUNAS

Sin embargo, la utilización de este tipo de vacunas puede ir acompañada de cierta problemática relacionada principalmente con la posible reactivación del agente infeccioso como consecuencia de mutaciones en el genoma,  la presencia de agentes tóxicos que pueden acompañar al patógeno como son los lipopolisacáridos (LPS), o la pérdida de potencia debido a deficiencias en el transporte y almacenamiento en las condiciones de refrigeración requeridas.

Para solventar algunos de estos problemas, en los últimos años se han obtenido antígenos subunidad formados por las partes mejor conservadas de los patógenos, o plásmidos ADN codificadores de estos antígenos, para que el organismo ...seguir leyendo este experimento »

EL EFECTO DEL ION COMUN

Hoy en nuestra sección de “Experimentos de química” os dejamos un nuevo vídeo con el que aprenderéis qué es el Efecto de ion común, también llamado El Principio de Le Chatelier‬.

El Efecto del ion común se basa en el producto de solubilidad (Kps), pero puede resultar incómodo dicho concepto para conocer la solubilidad de una sal iónica en el agua, porque puede ser sufiente con conocer los gramos que se disuelven en 100 ml de agua.

Sin embargo, el concepto de producto de solubilidades importante para conocer qué cantidad de sal se disuelve cuando ya hay otras disueltas. Por tanto, una disolución que contenga cloruro sódico, el cloruro de plata se disuelve aún menos. Este fenómeno  se conoce con el nombre del Efecto ion común. En el caso del experimento que veréis en el vídeo, el ion común es el ion cloruro, común a ambas sales.

Aquí os dejamos con el vídeo:

Esperamos que os haya gustado el experimento sobre el Efecto del ion común. Recuerda que puedes recibir GRATIS en tu email todos nuestros experimentos, para ello sólo tienes que suscribirte a nuestra página.

CSIC PATENTA UNA PROTEINA DE CAPSICUM CHINENSE CON ACTIVIDAD RNasa y DNasa

Los experimentos llevados a cabo por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en el campo de la biotecnología, han permitido descubrir: Proteína de Capsicum chinense con actividad RNasa y DNasa.

La  invención se encuentra dentro del campo de la biotecnología. Específicamente, se refiere a una proteína procedente de Capsicum chinense con actividad DNasa y RNasa, a su secuencia aminoacídica, a la secuencia nucleotídica que la codifica, a una construcción genética que contenga la secuencia nucleotídica, a un vector que contenga la construcción genética, a una célula hospedadora que contenga el vector, y a los usos de la proteína.

Los ácidos nucleicos se encuentran presentes en todas las células de los organismos vivos. Esta presencia en algunos procesos industriales o desarrollos de laboratorio no es deseable, ya que puede suponer la contaminación de las muestras. En múltiples ocasiones, por tanto, es necesaria la eliminación de los ácidos nucleicos, como por ejemplo en preparaciones bioquímicas o farmacéuticas. Para llevar a cabo esta eliminación, el proceso más extendido es la digestión mediante enzimas, bien DNasas o RNasas, en función de cual sea el ácido nucleico contaminante.

EXPERIMENTOS - BIOTECNOLOGIA RNASA Y DNASA

Las DNasas y RNasas están presentes en todos los organismos estudiados, desde bacterias a animales. Estas enzimas degradan DNA o RNA, y esta degradación puede darse de forma específica de secuencia, como en el caso de las enzimas de restricción, o de forma inespecífica, dando lugar a fragmentos de pequeño tamaño o incluso a mononucleótidos. En la literatura existen descritas distintas proteínas con actividad RNasa o DNasa que actúan sobre diversos sustratos, dando lugar a diferentes productos de reacción. Cada una de estas proteínas presenta unos requerimientos diferentes tanto de pH como de temperatura, presencia o ausencia de iones o cofactores, etc. para ser activas. Estas enzimas, en múltiples ocasiones, presentan especificidad de sustrato, y solo son capaces de degradar bien DNA de cadena doble, bien de cadena sencilla, o bien RNA.

  • Descripción de la invención

La invención refiere a un polipéptido aislado de Capsicum chinense con actividad DNasa y RNasa, así como a un polinucleótido que codifica para dicho polipéptido, a una construcción genética que contenga dicho polinucleótido, a un vector que pueda contener dicho polinucleótido o construcción genética, y a una célula hospedadora que pueda contener dicho polinucleótido, construcción genética o vector. La invención también se refiere a los usos del polipéptido.

En la invención se demuestra cómo una proteína obtenida de Capsicum chinense y de secuencia SEQ ID NO: 1 presenta actividad DNasa y RNasa. Esta presencia de ambas actividades en una única molécula convierte a esta proteína en un elemento de interés para la purificación de muestras tanto a nivel de laboratorio como a nivel industrial.

Esta proteína presenta como ventajas su elevada termoestabilidad, la cual se deriva del hecho de que al ser autoclavada o hervida no pierde su actividad RNasa. Por otro lado esta proteína también presenta como ventaja la no necesidad de la adición de cofactores para llevar a cabo su actividad.

De igual forma que ocurre con muchas de las proteínas descritas, como por ejemplo entre proteínas homologas en diferentes organismos, el polipéptido de Capsicum chinense podría tener alterado algún residuo aminoacídico sin que se produjera una alteración sustancial en la proteína. Esto significa que esta alteración no sería determinante en el polipéptido ni para su estructura ni para su actividad.

Esta secuencia aminoacídica se ha demostrado en la presente invención que presenta actividad tanto DNasa como RNasa, por lo que una realización más preferida de este aspecto de la invención se refiere a un polipéptido aislado y purificado que comprende una secuencia de aminoácidos que tiene al menos un 87%, preferiblemente un 90%, más preferiblemente un 95% y aun más preferiblemente un 98% de identidad sobre la longitud completa de la secuencia SEQ ID NO: 1 que presenta actividad DNasa y RNasa. Otra realización preferida se refiere al polipéptido aislado que comprende la secuencia de aminoácidos SEQ ID NO: 1, que presenta actividad DNasa y RNasa.

FUENTE | OEPM

 

CSIC PATENTA UN METODO PARA EL INCREMENTO DE PRODUCCION DE LACASA

Los experimentos llevados a cabo por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en el campo de la biotecnología, han permitido encontrar un nuevo Método para el incremento de la producción de lacasa en Coriolopsis mediante un inductor biológico.

Tal y como hemos dicho, la invención se encuentra dentro del campo de la biotecnología, y específicamente, se refiere a un método para la producción incrementada de lacasa en un organismo del género Coriolopsis, que comprende co-cultivar dicho organismo junto con otro organismo del género Penicillium.

  • Definición de lacasas 

Las lacasas son enzimas de tipo fenoloxidasas que catalizan la oxidación de compuestos aromáticos y ligninas.

Debido a esta capacidad de oxidación, estas enzimas son ampliamente utilizadas en diferentes industrias como la cosmética, alimentaria, textil, e incluso en campos como la bioelectroquímica o la nanotecnología.

Por otro lado, debido a si capacidad de degradar compuestos aromáticos, esta enzima también es utilizada en la degradación de pesticidas y compuestos xenobióticos como hidrocarburos policíclicos aromáticos, o en la biorremediación de residuos agroindustriales.

EXPERIMENTOS - BIOTECNOLOGIA CSIC

Estas lacasas, presentan una baja especificidad de sustrato, y su eficacia catalítica varía mucho en función de la presencia o ausencia de inductores de la misma, así como de la naturaleza de los mismos. Para el uso de estas enzimas, a nivel industrial, es necesaria una alta actividad enzimática. Para aumentar esta actividad enzimática se han utilizado de forma generalizada microelementos como por ejemplo el cobre u otros inductores químicos como por ejemplo el alcohol veratrílico, vainillina, alcalignina o ácido vanílico. Estos inductores presentan como ventaja el incremento significativo de los niveles de lacasa, pero su uso industrial supone diversos problemas como el alto coste de dichos compuestos por las elevadas cantidades necesarias, o la posible toxicidad de los mismos en los productos finales.

Por ello se hace necesaria la búsqueda de elementos alternativos a esos inductores químicos y microelementos. Por tanto, resulta necesario encontrar nuevos sistemas que permitan obtener mayores cantidades de la enzima lacasa, que no necesiten de inductores químicos, ya que pueden producir contaminaciones en los productos, y que elevan el coste de producción.

Esta invención del CSIC, se refiere a un método para la producción incrementada de lacasa en un organismo del género Coriolopsis mediante el co-cultivo con un organismo del género Penicillium.

En la invención se demuestra como el co-cultivo de Coriolopsis junto a un hongo del género Penicillium, provoca ...seguir leyendo este experimento »

ESTEROLES EN ACEITES COMESTIBLES

Los experimentos llevados a cabo por la Universidad de Castilla-La Mancha en el campo de la ingeniería de los alimentos, han culminado con la siguiente invención: Nuevo Procedimiento para analizar esteroles en aceites comestibles.

Los aceites vegetales están constituidos principalmente por triglicéridos (95-98%) y una mezcla compleja de compuestos minoritarios (2-5%) de diversa naturaleza química. El análisis de estos componentes minoritarios es esencial porque son usados como referencia para regulaciones oficiales de aceites comestibles y para el aseguramiento analítico de su calidad, origen, método de extracción y posible adulteración de los aceites.

La Unión Europea ha establecido limites legales (EEC 2568/91) en el contenido de ciertos componentes con el objetivo de evitar adulteraciones.

EXPERIMENTOS - ESTEROLES

La patente, por tanto, tiene por objeto proporcionar un procedimiento para analizar los esteroles totales en un aceite comestible, que comprende las etapas de:

a) someter la fracción insaponificable del aceite a cromatografía líquida de alta eficacia para separar la fracción de esteroles;

b) someter a la fracción de esteroles separada en la etapa (a) a una reacción de derivatización, y

c) analizar la fracción de esteroles derivatizados obtenidos en (b) mediante cromatografía de gases;

Las ventajas 

- Puede ser utilizado para el análisis de diferentes aceites.

- Permite el análisis de esteroles en aceites sin más tratamiento previo que la saponificación, extracción con disolventes y lavados.

- El procedimiento de la invención no requiere el empleo de cantidades elevadas de disolventes orgánicos perjudiciales para la salud del analista y para el medio ambiente.

- Solo necesita manipulación de la muestra por parte del analista en la etapa de saponificación, extracción y lavados, por lo que reduce los errores y contaminaciones causados en dicha manipulación.

- El procedimiento de la invención incluye una etapa de saponificación que es rápida y una etapa de análisis que es totalmente automática, por lo que es especialmente adecuado para el análisis de esteroles en controles de rutina. ...seguir leyendo este experimento »

CAMBIO DE COLOR CON REACCION QUIMICA

Hoy en nuestra sección de “Experimentos de química” os dejamos un nuevo vídeo en el que vamos a comprobar cómo cambia el color de una reacción química.

La reacción es la siguiente: KMnO4 + NaOH + Azúcar, (Permanganato de potasio + sosa cáustica + azúcar) cambia de color debido a una reacción química. En el video están los pasos para hacer el experimento.

El Permanganato de potasio (KMnO4) lo consigues en cualquier droguería. La sosa cáustica (NaOH) en cualquier ferretería. El azúcar (C12H22O11) en cualquier tienda.

Según la reacción química va cambiando de estado a los iones manganato (MnO4-), el conjunto va cambiando de color, debido al propio color de los iones manganato.

Los colores son:

* Azul (MnO4 3- iones)

* Morado (MnO4 4- iones)

* Verde (MnO4 2- iones)

* Naranja (Mn 3+ iones)

Aquí os dejamos con el vídeo:

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COMO HACER ESTALACTITAS Y ESTALAGMITAS

Hoy en nuestra sección de “Experimentos caseros” os dejamos un nuevo vídeo en el que aprenderéis cómo hacer estalactitas y estalagmitas de forma casera, ya que es un experimento sencillo.

Material para realizar el experimento:

  •  2 vasos de agua con sal
  •  1 cuerda
  • 2 de clics
  •  1 plato

Como veréis en el vídeo, el agua ira muy poco a poco avanzando por la cuerda por la capilaridad. Según van pasando las horas, el agua se irá evaporando y la sal formará pequeños cristales en la cuerda, que irán cayendo al plato.

Las estalactitas y las estalagmitas se forman con el paso de cientos de años por el depósito de minerales que son transportados por el agua que se filtra en las cuevas.

Aquí os dejamos el vídeo:

Esperamos que te haya gustado el experimento de cómo hacer estalactitas y estalagmitas en casa. Recuerda que puedes recibir GRATIS en tu email los experimentos que vamos publicando, para ello sólo tienes que suscribirte a nuestra web.

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