Química
CATALIZADORES HETEROGENEOS PARA LA OBTENCION DE CARBONATO DE GLICEROL
Los experimentos llevados a cabo por dos empresas, Repsol YPF y Acciona Biocombustibles, les han permitido obtener unos nuevos catalizadores heterogéneos para la obtención de carbonato de glicerol.
El carbonato de glicerol (4-hidroximetil-1,3-dioxalan-2-ona) (CG) es ampliamente utilizado como disolvente prótico en resinas, plásticos y como aditivo. Por otra parte, la presencia de un grupo carbonato cíclico y un grupo hidroximetil hace que sean importantes intermedios de reacción. Así, reaccionan con anhídridos para formar esteres, con isocianatos para obtener uretanos, con diaminas para formar poliuretanos, etc. Es también el intermedio más importante para la obtención del glicidol, un precursor muy utilizado en la preparación de polímeros.
Debido a sus propiedades físicas de baja toxicidad, baja inflamabilidad, baja velocidad de evaporación, y humectante, también se utiliza ampliamente en la industria cosmética como disolvente y como portador de principios activos en preparados farmacéuticos.
El carbonato de glicerol (CG) puede obtenerse tratando la glicerina con una fuente de carbonato (como el fosgeno,un dialquil carbonato o un alquenil carbonato), con urea, monóxido de carbono y oxígeno o al reaccionar dióxido de carbono con glicidol.
Por otra parte, la reacción de transesterificación es un proceso aceptable desde el punto de vista medio ambiental, dado que permite la utilización, como productos de partida para la obtención de CG, de glicerina (subproducto de la obtención del biodiesel) y alquil o alquilen carbonatos que poseen baja toxicidad, baja velocidad de evaporación, y alta biodegradabilidad, como por ejemplo el etilen carbonato.
En los últimos años, la utilización de la glicerina para la obtención ...seguir leyendo este experimento »
EXPERIMENTOS DE QUIMICA: ESTELAS DE LOS AVIONES
En el experimento de química de hoy, os dejamos un vídeo donde un catedrático físico, nos cuenta por qué se a veces podemos ver las estelas que dejan los aviones en el cielo y otras veces no las vemos.
El experimento consiste en ver cuando se forma vapor de agua y este es visible o no.
El vapor de agua es incoloro e inodoro, pero a veces vemos las estelas de los aviones en el cielo, y también vemos algunas fábricas cuyas torres expulsan gran cantidad de humo blanco, pues bien, esto no es vapor sino que son pequeñas partículas de agua en estado líquido.
Vapor de agua es un gas que se obtiene de la evaporación o ebullición del agua en estado líquido o por sublimación del hielo.
Aquí os dejamos en vídeo con el experimento de hoy:
Esperamos que os haya gustado el video sobre la el vapor de agua y la explicación química de por qué se forman las estelas de los aviones.
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ENVASES A PRUEBA DE MICROORGANISMOS
Los experimentos en los ensayos llevados a cabo por la Universidad de Zaragoza, en relación al crecimiento de microorganismos en envases, le ha permitido crear un nuevo envase inteligente para la detección de microorganismos.
Estos envases a prueba de microorganismos estarían dentro del sector alimentario, químico-farmacéutico y de la cosmética. Concretamente, se refiere a un nuevo material formado por un soporte sólido adsorbente, parcialmente polar impregnado con una disolución de vainillina y a su uso como sensor colorimétrico para la detección de la presencia de microorganismos en alimentos, en productos cosméticos o farmacéuticos.
Todos los años, existen en el mundo innumerables casos de ingresos hospitalarios como consecuencia de toxiinfecciones alimentarias, derivadas de la presencia de microorganismos. El estudio de la incidencia y prevalencia de patógenos en alimentos es de hecho uno de los objetivos prioritarios de la Unión Europea en materia de seguridad alimentaria. Su finalidad es poder valorar qué riesgo entrañan en realidad los alimentos, así como la adopción de criterios microbiológicos y objetivos de seguridad alimentaria para algunos tipos de alimentos.
Actualmente, no existe en el mercado ningún material, con compuestos naturales, que sea capaz de detectar de forma visual la presencia de un amplio rango de microorganismos en los productos envasados. Por ello, ni el consumidor ni el vendedor o distribuidor pueden conocer si los productos envasados están contaminados o no por microorganismos.
Los envases han de cumplir, entre otras, las siguientes funciones:
- Contener el alimento.
- Proteger el alimento de las acciones físicas, químicas y microbiológicas.
- Conservar la calidad y salubridad del alimento.
- Evitar fraudes.
- Acondicionar el producto para la manipulación comercial.
- Presentar e identificar el producto.
- Informar al consumidor de las características del alimento.
- Alargar la vida útil.
Últimamente, y debido a las nuevas exigencias en la demanda de los consumidores, han surgido dos nuevos conceptos de envases. El envase activo y el envase inteligente. Los envases activos e inteligentes pueden ser vistos como la próxima generación en el envasado de alimentos.
Los envases a prueba de microorganismos, son un nuevo envase inteligente, diseñado a partir de un nuevo material, que permite la detección visual del crecimiento de microorganismos en productos de diferente naturaleza sin necesidad de estar el contacto directo con el microorganismo ni con el medio que lo contiene. El envase dispone de un soporte sólido adsorbente parcialmente polar impregnado en una disolución que comprende vainillina.
Los experimentos han demostrado que la presencia de la vainillina en la composición del material permite detectar el crecimiento de microorganismos mediante una reacción cromogénica sencilla y fácilmente identificable. El cambio de color (de incoloro a violeta) en las condiciones del experimento se relaciona inequívocamente con la presencia de microorganismos, tanto en cultivos puros, realizados en placa Petri, como en alimentos, como por ejemplo la mahonesa casera, que no lleva conservantes, en fármacos o en cosméticos.
Las características descritas del nuevo envase a prueba de microorganismos, lo hacen adecuado para la detección visual del crecimiento de microorganismos, por lo que en otro aspecto principal de la invención se contempla el uso de este nuevo material como sensor colorimétrico para la detección visual de la presencia de microorganismos. La intensidad del color depende de la concentración de microorganismos.
FUENTE | OEPM
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EXPERIMENTOS DE QUIMICA: REACCION DE METALES ALCALINOS CON AGUA
En el experimento de química de hoy, vamos a ver reacciones exotérmicas, y más concretamente vamos a hablar sobre la reacción que se produce entre cualquier metal alcalino y el agua.
Los metales alcalinos son los que se sitúan en el grupo 1 de la tabla periódica (excepto el hidrógeno que es un gas no metálico), y son los siguientes:
- Litio (Li)
- Sodio (Na)
- Potasio (K)
- Rubidio (Rb)
- Cesio (Cs)
- Francio (Fr)
Esta reacción sería la siguiente:
Metal alcalino + H2O (agua) => Hidróxido del metal + H2 (hidrógeno) + Energía
A medida que vamos pasando de un metal alcalino a otro, las reacciones son cada vez más violentas, siendo la reacción más suave la del Litio con el agua, y la más fuerte la del Francio con el agua (que no se suele encontrar en ningún video, al ser el Francio un material radioactivo).
Aquí os dejamos un video en el que se pueden ver diferentes reacciones con los distintos metales alcalinos:
Esperamos que os haya gustado el video sobre la reacción exotérmica de los metales alcalinos con el agua.
¿Conocéis reacciones más fuertes que estas? Dejad vuestros comentarios
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CELDA ELECTROQUIMICA BASADA EN EL VOLTAMETRO DE HOFFMAN
Los experimentos realizados por la Universidad Politécnica de Valencia le han permitido desarrollar una celda electroquímica de generación de gases para el análisis de procesos electroquímicos basada en el voltámetro de Hoffman.
La celda electroquímica de generación de gases está basada en el voltámetro de Hoffman, aunque mejorada con la adición de un nuevo electrodo que proporciona una referencia de tensión. Además, otro objetivo del experimento es proporcionar una celda electroquímica termostatada, que permite la realización de las experiencias a distintas temperaturas.
Voltámetro de Hoffman es un aparato para producir la electrolisis del agua o de otros electrólitos y disoluciones que consiste en tres cilindros verticales, normalmente de vidrio, unidos por sus bases.
Esta celda electroquímica permite fijar una referencia de la tensión de los electrodos laterales gracias a la adición de un tercer electrodo de referencia. Además, los electrodos laterales pueden disponerse en dirección vertical, o bien, en una disposición en dirección horizontal que permite que, a través de unas pequeñas ventanas de visualización, se pueda observar los procesos que se produzcan en su superficie.
Dicha celda electroquímica de generación de gases para elanálisis de procesos electroquímicos, comprende:
- Un primer cilindro vertical lateral en cuyo extremo inferior hay un primer electrodo lateral
- Un segundo cilindro vertical lateral en cuyo extremo inferior hay un segundo electrodo lateral
- Un cilindro vertical central, cuyo extremo inferior está unido a los extremos inferiores del primercilindro vertical lateral y del segundo cilindro vertical lateral, y donde el cilindro vertical central, además comprende un tercer electrodo de referencia que proporciona una referencia de tensión a la celda electroquímica.
La ventaja es que se pueden ...seguir leyendo este experimento »
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Etiquetas: Experimentos de electricidad, Química, Tecnología | 
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PROTEINA ENDOQUITINASA ACIDA ACTIVA
Los experimentos realizados por el Centro Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, han permitido obtener una nueva proteína endoquitinasa ácida activa a bajas temperaturas, con capacidad antifúngica y estable a pH ácido.
El experimento se encuentra dentro de la enzimología y la biotecnología, y tiene aplicación en la industria agroalimentaria, energética, medioambiental, farmacéutica y médica. Se refiere a una nueva proteína endoquitinasa catalíticamente activa a bajas temperaturas, con capacidad antifúngica y estable a pH ácido.
Es un método para el aislamiento, producción y purificación de dicha proteína y su uso en procesos de degradación o modificación de materiales que contienen quitina en condiciones que requieran bajas temperaturas, siendo fácilmente inactivada a temperaturas moderadas o pH alcalinos.
La quitina, es el polímero más abundante que contiene nitrógeno y el segundo biopolímero más abundantede la Tierra, siendo una fuente de nitrógeno esencial para ...seguir leyendo este experimento »
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CSIC CREA UN PRINCIPIO ACTIVO PARA TRATAR EL CANCER
Los experimentos llevados a cabo, en una investigación del CSIC, han permitido descubrir un principio activo para la fabricación de un medicamento para el tratamiento del cáncer.
El experimento se refiere a compuestos con núcleo de dioxano derivados de carbohidratos y C-glucósidos, su procedimiento de obtención, el uso de dichos compuestos como citotóxicos y antiproliferativos y el uso para la fabricación de un medicamento para tratar el cáncer.
El desarrollo de procesos dominó y secuenciales es un campo de gran interés en Química Sostenible (o Química Verde). Estos procesos disminuyen el tiempo de síntesis, al realizarse varias reacciones de forma consecutiva, sin necesidad de añadir sustratos distintos a los de partida ni de extraer los productos intermedios de la reacción, con lo que se ahorran materiales y se reducen los residuos a tratar.
La aplicación de estos procesos a la preparación de productos de alto valor añadido a partir de sustratos relativamente baratos tiene especial interés.
La invención proporciona una serie de análogos de carbohidratos y C-glicósidos y su método de obtención mediante un proceso químico dominó, es decir, un proceso en el que se producen varias reacciones consecutivas, sin cambiar las condiciones de reacción y sin necesidad de aislar los productos intermedios.
El compuesto tiene la siguiente fórmula (I): ...seguir leyendo este experimento »
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CSIC PATENTA UN METODO PARA EXTRAER EL GLUTEN EN ALIMENTOS
Los experimentos realizados en la investigación que ha llevado a cabo el CSIC en relación al contenido de gluten en los alimentos, le ha permitido descubrir un nuevo método para la extracción de gluten nativo e hidrolizado en su totalidad.
La invención del CSIC, se refiere a una composición y un método para la extracción de gluten de alimentos. Que permite la extracción de gluten de alimentos, que han sido sometidos a diferentes tratamientos térmicos y/o hidrolíticos y en los que las proteínas que componen el gluten pueden estar hidrolizadas y su estructura modificada.
La extracción de gluten mediante esta invención es compatible con sistemas de enzimoinmunoensayo para la cuantificación de gluten como el ELISA Competitivo, así como con otras técnicas empleadas en el análisis de gluten.
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten de trigo, cebada, centeno y posiblemente también de la avena. La ingesta de dichas proteínas induce, en personas genéticamente predispuestas, una lesión severa de la mucosa intestinal, que se caracteriza histológicamente por una hiperplasia de criptas con atrofia total o subtotal de las vellosidades intestinales.
El único tratamiento posible para los pacientes celíacos es ...seguir leyendo este experimento »
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